平日の朝食は、ご飯派です。
たいてい、
- 前日夕飯の残りの味噌汁
- ご飯
- 何かしらの卵料理(あったり、なかったり)
- ふりかけや佃煮など
のパターン
余裕がない時は、卵料理は省略。
ご飯のお供はふりかけで済ませることも、多々(￣▽￣)
今朝は、時間にも心にも余裕があったので、
水なしの目玉焼きに挑戦。
人生初です。
前日、インターネットサーフィン中に、偶然目に留まった、水なし目玉焼き。
実家の母がそうしていたので、目玉焼きは、フラインパンに少量の水を加えて蓋をし、蒸し焼きにする作り方でした。
水なしで作れるとは、知らなかった。
アラフォーになっても、知らないことはまだまだたくさん(￣▽￣)
作り方はいたって簡単で、
あらかじめ割っておいた卵を、熱したフライパンにそっと入れ、弱火でじっくり焼く！
卵を入れた直後↓
時間は特に測っていないのですが、待つこと１０分、くらい？
白身には火が通って、黄身には半熟になったので、完成！
蒸し焼きと違って、黄身に膜が張らないので、真っ黄色。
ご飯に直乗せ 昨日の残りの味噌汁を添えて（笑）
「今日の目玉焼きはいつもと違うよ♪」と嬉々として子供たちの前に出すと。
中１息子は「何が違うの？？」と全く気づかずー！
「蒸し焼きにしてないから黄身の色違うでしょ♪」
「あー、確かに。」ですと。
小３の娘は、醤油をかけて、「醤油弾くー！なんで？」と醤油に注目していましたね。
「醤油が染み込まないからイマイチ」とも(￣▽￣)
私の感想は、といいますと。
蒸し焼きよりも、白身がカリッとしていて、黄身との食感の違いが際立つ( ・∇・)
味は同じ目玉焼きなのですが、趣向が変わってよかったです。
一つ難点は、時間がかかること。
朝の１０分は貴重。
余裕のあるとき限定のメニュー（焼き方？）になりそうです。
それでは、また！
